WorldFood İstanbul, Sektörün Küresel Ticaret Platformu Olmaya Devam Ediyor!
Sektördeki son yenilikleri ve gıda trendlerini sergileme ve keşfetme imkânı sağlayan Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 5 Eylül 2025 tarihine kadar Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde misafirlerini ağırlayacak.
Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, birçok yeni ürün ve en son teknolojileri gıda sektörüne tanıtacak. Yurt içi ve yurt dışından yoğun talep gören fuar, 2-5 Eylül 2025 tarihlerinde 100 ülkeden 900’ü aşkın satın almacıyı Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde bir araya getirecek.
Bu yıl 40 ülkeden 1.400’e yakın katılımcı firma ve 3.200 marka WorldFood İstanbul’da yerini alıyor. Katılımcıların yaklaşık %40’ını uluslararası firmalar oluştururken, fuarın 70.000’den fazla ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor. WorldFood İstanbul, bu güçlü katılımıyla hem yerli hem de yabancı gıda profesyonelleri için benzersiz bir iş ve ticaret platformu olmayı sürdürüyor.
Ziraat Postası yazarlarımızdan Endüstriyel Bilim İnsanı Can Kayacılar'da, fuarın 3. gününde yani 4 Eylül Perşembe günü bir dizi etkinlikte konuşmacı ve moderatör olarak görev alacak. WorldFood İstanbul'da, Can Kayacılar'ın katılacağı "YENİLEBİLİR HÜCRELER: GELECEKTEN GELEN BİYOTEKNOLOJİK GIDA" konulu etkinlik programı Beylikdüzü TÜYAP ana sahnede gerçekleşecek ve saat 11:00'de başlayacak
WorldFood İstanbul Etkinlikleri Geleceğin İnşasına Rehberlik Ediyor
4 gün boyunca 4 ana tema altında 30’u aşkın tematik etkinliğin düzenleneceği fuarda gıda sektöründeki 80’den fazla öncü isim, iklim dostu çözümlerden yapay zekâ destekli gıda inovasyonlarına, yeni nesil tarımdan etik üretime kadar birçok konuyu ilham veren oturumlarla FOOD ARENA sahnesine taşıyacak.
Şair-Yazar ve müzeci Sunay Akın, günün ilk oturumunda ‘Bir Sofra Kurmak: Hafızadan Geleceğe Gıda Hikayeleri’ başlığıyla tarihten günümüze uzanan yemek ve içecek kültürüne dair hikâyeleri paylaştı. Akın: “Doğanın bize sunduğu sofra korunmazsa, 50 yıl sonra büyük bir kaos bizi bekliyor. Arılar olmasa bu sofradan söz edemeyiz; oysa yediğimiz her üç lokmanın biri onların sayesinde. Tarih boyunca sofralar; Piri Reis’in haritasından Kanuni’nin çevreci yasalarına, en önemli tablo ve resimlerden Atatürk’ün fikir sofralarına kadar medeniyetleri şekillendirdi. Fuarlar da bir kültürdür; 1863’te Sultanahmet’te kurulan ilk yiyecek fuarından bugün 33. kez düzenlenen WorldFood İstanbul’a uzanan bu gelenek, geleceğin sofralarını korumak için bizlere büyük sorumluluk yüklüyor. Bu vizyonu hayata geçiren tüm ekiplere teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.
Günün ikinci oturumunda ise Bloomberg HT Tarım Editörü İrfan Donat, ‘2025 Gıda ve Tarım Sektörüne Genel Bakış: Küresel ve Türkiye Odaklı Stratejik Değerlendirme’ başlıklı sunumuyla katılımcılara seslendi. Donat konuşmasında, küresel gıda ve tarım sektörünü bekleyen risklere dikkat çekerek şunları söyledi: “Son dönemde riskler ağırlık kazanmaya başladı; her ülke gıda ve tarımda yeni stratejiler belirlemek zorunda. Türkiye ekonomisi büyürken, tarım sektörü %3,5 küçüldü. Nisan ayında 65 ilimizi etkileyen zirai don bunun en çarpıcı örneklerinden biri. Önümüzdeki 10 yılda dünya nüfusunun 8,8 milyara ulaşması, küresel tarımsal üretim değerinin ise %14 artması bekleniyor. Ancak talep tarafında yavaşlama söz konusu… Küresel talep artışının %94’ü düşük ve orta gelirli ülkelerden gelirken, gelişmiş ülkelerde tüketim neredeyse sabit kalacak. Tüketim trendlerine baktığımızda ise tahıllarda artış yavaşlarken yemlik kullanım öne çıkıyor. Yağlı tohumlar, özellikle soya ve ayçiçeği yağı, en hızlı büyüyen kategori olarak öne çıkıyor. Tarım sektörünün asıl gündemi ise verimlilik olmalı. Bugün ülkeler ortalama 225 farklı gıda maddesine erişebilirken, önümüzdeki 10 yılda küresel gıda ticareti yıllık sadece %1,2 artış gösterecek, yani önceki dönemin yarısı kadar. Türkiye’nin güçlü olduğu fındık, kuru meyve, un ve makarna gibi kategorilerde rekabet giderek artacak. İklim değişikliğiyle birlikte üretim desenleri zorunlu olarak değişiyor ve tarımsal hammadde üretimi artık çok daha stratejik bir boyut kazanıyor.”
İrfan Donat’ın konuşmasının ardından, yine kendisinin moderatörlüğünde gerçekleşen ‘Sorumlu Üretim, Bilinçli Tüketim: Geleceğin Gıda Politikaları’ oturumunda; Eurofresh Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Aydın, Adana Çiftçiler Birliği Başkanı Mutlu Doğru ve Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Okan Özkaya söz aldı. Oturumda pestisit kullanımındaki riskler, temiz üretim, adil tedarik zinciri, gıdanın sorumlu dönüşümü, sürdürülebilir üretimin yeni dinamikleri, kodeks ve regülasyonlar ile sektörel ihtiyaçların belirlenmesi gibi kritik konular tartışıldı. Mutlu Doğru, konuşmasında “Ürettiğimizden sorumlu olmalıyız; pestisitin ne anlama geldiğini üreticiye doğru şekilde anlatmak gerekiyor. Dozunda ve zamanında kullanılmayan ilaç bir zehire dönüşür” diyerek bilinçli üretimin önemine dikkat çekti.
GIFT Yönetim Kurulu Başkanı Samet Serttaş’ın moderatörlüğünde gerçekleşen günün üçüncü ve son oturumu, ‘Küresel Tedarik Zinciri Kırılganlıklarında İnovatif Çözümler’ başlığında düzenlendi. Oturumda TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, YÜSAD Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akman, Şanver Helva Ortak & Genel Müdürü / OYAK Yönetim Kurulu Üyesi Oğuzhan Güngördü ve Tat Gıda San. ve A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi / Tat Bakliyat San. ve Tic. A.Ş. Genel Müdürü Tuba Memiş bir araya geldi. Konuşmacılar; tedarik zincirinde ortaya çıkan kırılganlıklar, lojistikte dijitalleşme, gıda arz güvenliği ve inovatif iş birliği modelleri gibi konuları ele aldı.
